Składniki

Rolada bezowa z kremem pistacjowym i truskawkami

Ta rolada bezowa skrywa w sobie zarówno pyszne pistacje, jak i genialne truskawki 😍 Po prostu prawdziwa poezja deserowa ❤️

Przygotowanie: 50

Pieczenie: 40

Czas całkowity: 1 30

Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli.
Następnie dodajemy po łyżce drobnego cukru cały czas miksując - cukier ma się rozpuścić, a masa ma być lśniącą i gęsta.
Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni Celsjusza bez termoobiegu. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i rozsmarowujemy ubite białka. Bezę pieczemy ok. 30-40 minut.
Mascarpone ubijamy ze śmietaną i cukrem pudrem na sztywną masę.
Gdy będzie już ubita, dodajemy pastę pistacjową i delikatnie mieszamy.
Gdy beza będzie upieczona, należy ostrożnie odkleić papier od blaszki. Następnie nakryć bezę ściereczką, położyć na wierzchu deskę i obrócić ją do góry dnem. Zdjąć blaszkę i odkleić papier do pieczenia.
Bezę zostawiamy jeszcze do przestygnięcia na 10 minut.
Po tym czasie smarujemy bezę kremem, wykładamy pokrojone truskawki i zwijamy roladę (najlepiej pomóc sobie ściereczką).
Zwiniętą roladę wsadzamy do lodówki na min. na godzinę.
Smacznego!