Składniki

Torcik bezowy z owocami

Pyszny torcik domowej roboty na bazie chrupiących bez to prawdziwe niebo w gębie 🥰 Każdy kto go skosztuje, zakocha się w nim bez pamięci ❤️

Przygotowanie: 30

Pieczenie: 1 20

Czas całkowity: 1 50

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli.
Po chwili zacząć dodawać stopniowo po 1 łyżce cukru.
Cukier musi się rozpuścić, zanim dodacie kolejną łyżkę.
Kiedy piana już będzie sztywna i lśniąca, należy zmniejszyć obroty miksera i dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
Blaszki od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Odrysować okrąg na każdej z nich o średnicy ok. 22 cm ( u mnie był to talerz głęboki).
Masę podzielić na 2 części i wyłożyć na każdy okrąg, wyrównując.
Blaszki wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni Celsjusza z termoobiegiem, a po 2 minutach zmniejszyć do 80 stopni Celsjusza.
Suszyć bezę ok. 140 minut.
Jeśli po tym czasie czujecie, że jest wilgotna to zostawcie jeszcze na jakieś 10-15 minut.
Musicie wyczuć swój piekarnik, jeśli chodzi o bezę.

Schłodzoną śmietankę wlać do wysokiej miski.
Chwilę miksować, dodać cukier puder i nadal miksować.
Następnie dodać serek mascarpone. Miksować na niższych obrotach aż masa zgęstnieje.
Na koniec dodać sok z cytryny.
Gotową śmietanę przełożyć do worka cukierniczego (połowę śmietany na 1 blat bezowy) następnie przykryć drugim blatem bezowym.
Udekorować śmietaną i ulubionymi owocami.
Chłodzić minimum przez godzinę w lodówce.
Bon appetit 🤗💕🙌