Składniki
- 250 g płynne białko jaj
- 1 szczypta sól
- 350 g cukier
- 1 łyżeczka sok z cytryny świeżo wyciśnięty
- 1 łyżka mąka ziemniaczana
Krem
- 500 g mascarpone
- 600 ml śmietanka 30%
- 6 łyżek cukier puder
Mini beziki – idealne na wiosenne popołudnia
Wiosna to idealny czas, aby wprowadzić do swojej kuchni trochę lekkości i świeżości. Mini beziki od @kuchenne_historieee to przepis, który świetnie się w to wpisuje. Są one nie tylko piękne i eleganckie, ale również niesamowicie smaczne. Dzięki swojej delikatności i subtelności będą idealnym dodatkiem do kawowej przerwy lub jako słodki akcent wiosennego spotkania z bliskimi.
Składniki
- 250 g płynne białko jaj
- 1 szczypta sól
- 350 g cukier
- 1 łyżeczka sok z cytryny świeżo wyciśnięty
- 1 łyżka mąka ziemniaczana
Krem
- 500 g mascarpone
- 600 ml śmietanka 30%
- 6 łyżek cukier puder
Sposób przygotowania
- Do miski wlać białka jaj. Dodać szczyptę soli. Zacząć ubijać.
- Podczas ubijania dodawać po 1 łyżce cukru.
- Pod koniec ubijania (już jak piana będzie robiła się sztywna) dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
- Piana ma być gładka, lśniąca i bardzo sztywna.
- Uformować mini bezy na blaszce do pieczenia (ja wykładałam łyżką, robiłam wgłębienie w środku bezy i łyżką formowałam boki, delikatnie podnosząc je do góry). Mi wyszło 16 całkiem sporych bez = 2 blachy.
- Bezy wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 130 stopni Celsjusza z termoobiegiem i piekłam przez 60 minut. (2 blachy piekłam na raz)
- Po upieczeniu bezy zostawiłam w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia.
- W międzyczasie ubiłam śmietankę.
- Wyłożyłam na bezy i przystroiłam.
- Smacznego!
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie: 338.6kcalWęglowodany: 18.8gBiałko: 5gTłuszcze: 27.7gBłonnik: 0.03g
Próbowałeś/aś już?Oceń ten przepis!
