Letni deser owoce pod bezową chmurką

• Kokilki smarujemy masłem, po czym układamy w środku pokrojone owoce.
• Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni Celsjusza, wykorzystując program "termoobieg".
• Białka ubijamy ze szczyptą soli.
• Następnie dodajemy partiami cukier i miksujemy, aż piana będzie lśniąca, a cukier niewyczuwalny.
• Pod koniec dodajemy ocet lub sok cytryny i mąkę ziemniaczaną.
• Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy na owoce.
• Następnie posypujemy płatkami migdałowymi.
• Pieczemy w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 10 minut. Następnie przez 30 min w temperaturze 130 stopni Celsjusza.
• Uchylamy drzwiczki i zostawiamy na kilka minut. Podajemy delikatnie przestudzone.
  

Przydatne porady:

• Owoce zawsze puszczają sok. Dlatego bardzo ważne jest dokładne osuszenie po umyciu.
• Niektóre owoce najlepiej pokroić wcześniej i odsączyć nadmiar wody.
• Owoce można również obtoczyć w mieszance mąk ziemniaczanej i pszennej.