Przepis od: @sroka.m

Składniki

Domowa szarlotka z bezą

Z tym sprawdzonym przepisem przygotujecie genialną szarlotkę z obłędną bezą 🍰 Pycha przez duże P 🥰

Przygotowanie: 45

Pieczenie: 1

Czas całkowity: 1 45

Zagnieść ciasto kruche na szarlotkę.
W tym celu wymieszać mąkę, jajko, 80 g erytrytolu, kostkę masła i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Ewentualnie można dodać szczyptę soli.
Ciasto wyrabiać dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego.
Na początku może wydawać się, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie powinno połączyć się w zwartą kulę.
Z ciasta uformować kulę.
Następnie zawinąć ją w folię i umieścić w lodówce na godzinę.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Miskę z jabłkami odłożyć na 20 minut, by jabłka puściły trochę soku.
Ciasto podzielić na dwie równe części.
Jedną połówkę odłożyć do lodówki lub do zamrażalnika.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia umieścić drugą część ciasta.
Tak przygotowane ciasto podpiekać przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Ciasto ma zarumienić się na złocisty kolor.
Po tym czasie na wierzch dodać jabłka i bezę.

Białka ubijać chwilę na sztywno przy pomocy miksera.
Można do nich dodać szczyptę soli.
Nie ubijać samych białek za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza.
Gdy białko zacznie zamieniać się w puszystą pianę, można zacząć dokładać słodzik.
Ciągle miksując, wsypywać po 1 łyżce.
Po każdej łyżce miksować białko na najwyższych obrotach, aż cukier połączy się z pianą i całkowicie się w niej rozpuści.
Po dodaniu jednej łyżki, miksować całość około minuty lub dłużej.
Pod koniec ubijania powinna powstać gładka, gęsta i błyszcząca masa białkowa.
Następnie dodać skrobię.
Bezę wyłoży na jabłka, a na wierzch posypać kruszonką z drugiej części ciasta (ja starłam na tarce).
Szarlotkę piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Smacznego!