Beza PAVLOVA z porzeczką, borówkami i winogronem

• Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni Celsjusza.
• Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i odrysowałam 6 kółek o średnicy 12 cm.
• Białka ubiłam na sztywno z małą szczyptą soli.
• Następnie stopniowo dodawałam cukier, po 1 łyżce - cały czas ubijając po każdej dodanej porcji cukru.
• Gdy piana była bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca, ubijałam jeszcze przez kolejne 3 minuty.
• Na koniec dodałam mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i ubijałam jeszcze przez minutę.
• Włożyłam bezę do rękawa cukierniczego i wycisnęłam na papier do wcześniej narysowanych kółek na dno i po bokach, pozostawiając pusty środek.
• Następnie wstawiłam ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i od razu zmniejszyłam temperaturę do 150 stopni.
• Piekłam bezę przez 90 minut.
• Pozostawiłam w piekarniku do całkowitego ostygnięcia na całą noc

Krem:

• Serek mascarpone ubiłam z zimną śmietanką i cukrem pudrem do momentu zwiększenia objętości
• Krem włożyłam do rękawa cukierniczego i wycisnęłam na ostudzone bezy.
• Na koniec udekorowałam świeżymi owocami i posypałam cukrem pudrem.
• Smacznego!