Twój koszyk:
Kwota: 520,00 zł
Odkryj sekret idealnych deserów bez marnowania czasu i składników!Tworzenie zaawansowanych wypieków i kremów wymaga precyzji, ale nie musi wiązać się z bałaganem w kuchni i lodówką pełną niewykorzystanych żółtek czy białek. Nasz Zestaw Cukierniczy Premium to idealnie zbalansowany duet dla profesjonalnych cukierników, gastronomii oraz pasjonatów domowych słodkości, którzy stawiają na najwyższą jakość, wygodę i bezpieczeństwo.
Skład zestawu:
- 1 × Pâte a Bombe (1,25 kg) – Gotowa, pasteryzowana baza cukiernicza na bazie żółtek i syropu cukrowego. Klucz do aksamitnych musów, lodów i legendarnego Tiramisu.
- 4 × Płynne Białko Jaj (0,5 kg) – Czyste, pasteryzowane białko kurzych jaj w wygodnych, mniejszych butelkach. Idealne do makaroników, bez, sufletów czy biszkoptów.
Dlaczego warto wybrać ten zestaw?
- Zasada „Zero Waste”: Koniec z odwiecznym dylematem: "Co zrobić z pozostałymi żółtkami/białkami?". Otrzymujesz dokładnie to, czego potrzebujesz do swoich receptur, bez wyrzucania jakichkolwiek resztek.
- 100% Bezpieczeństwa (Pasteryzacja): Oba produkty zostały poddane procesowi pasteryzacji. Są całkowicie bezpieczne pod kątem mikroorganizmów (np. Salmonella), co jest kluczowe przy przygotowywaniu deserów serwowanych na surowo, takich jak kremy czy musy.
- Wygoda i oszczędność czasu: Zapomnij o żmudnym rozbijaniu i oddzielaniu dziesiątek jaj. Produkty są gotowe do użycia natychmiast po wyjęciu z lodówki.
- Przemyślane porcje: Białko podzielone na 4 mniejsze butelki (po 0,5 kg) gwarantuje, że otwierasz tylko tyle, ile aktualnie potrzebujesz, zachowując maksymalną świeżość pozostałych zapasów.
Do czego wykorzystasz ten zestaw?
Z Pâte a Bombe (1,25 kg) stworzysz:
- Prawdziwe, rzemieślnicze Tiramisu o idealnej konsystencji.
- Aksamitne musy czekoladowe i owocowe o stabilnej strukturze.
- Kremy maślane i bazy do domowych, bogatych lodów.
Z Płynnego Białka Jaj (4 x 0,5 kg) przygotujesz:
- Chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku bezy (w tym idealną Pavlovą).
- Perfekcyjne, gładkie makaroniki.
- Lekkie jak chmurka biszkopty, suflety oraz lukier królewski do dekoracji.
Informacje praktyczne:
- Przechowywanie: Produkty należy przechowywać w warunkach chłodniczych (w temperaturze wskazanej na opakowaniu).
- Dla kogo: Doskonały wybór dla małych cukierni, kawiarni, restauracji oraz wymagających domowych pasjonatów bakingu.
Zestaw: Pâte a Bombe + Płynne Białko Jaj
99,00 zł
179,00 zł
Twórz mistrzowskie desery bez bałaganu, rozbijania jaj i marnowania składników! Ten praktyczny pakiet to idealne rozwiązanie dla cukierników i pasjonatów, którzy cenią najwyższą jakość oraz wygodę.
Zestaw łączy w sobie dwa niezbędne produkty, które idealnie się uzupełniają:
Pâte a Bombe (1,25 kg): Pasteryzowana baza z żółtek – Twój sekret do idealnego tiramisu, lodów i aksamitnych musów.
Płynne Białko Jaj (4 × 0,5 kg): Czyste, pasteryzowane białko w wygodnych, małych butelkach – niezastąpione do perfekcyjnych bez, makaroników i biszkoptów.
Otwierasz tylko to, czego potrzebujesz. Dzięki pasteryzacji masz gwarancję 100% bezpieczeństwa (nawet przy kremach na surowo), a podział białka na mniejsze porcje pozwala dłużej zachować świeżość. Oszczędzaj czas i wejdź na wyższy poziom cukiernictwa!
Skład
Płynne Białko Jaj
Zestaw zawiera ok. 64 pasteryzowanych białek ze świeżych jaj kurzych klasy A.
- 97% pasteryzowane białko z kurzych jaj
- 3% pasteryzowane żółtko z kurzych jaj
Alergeny: jajo kurze
Pâte a Bombe
100% włoskich jaj z chowu ściółkowego klasy A
żółtko JAJA (40%), cukier, syrop glukozowy, naturalny aromat waniliowy.
Alergeny: JAJA.
Wartości odżywcze
Płynne Białko Jaj
Poniższa tabela prezentuje wartości odżywcze w 100g/ml produktu:
Pâte a Bombe
Poniższa tabela prezentuje wartości odżywcze w 100g produktu:
Sposób użycia
Płynne Białko Jaj
Wstrząsnąć przed użyciem. 30g płynnego białka odpowiada 1 białku jaja kurzego średniej klasy wagowej. Produkt można spożywać po obróbce termicznej lub na surowo.
Dzięki opatentowanemu procesowi pasteryzacji nasze płynne białko jaj posiada długi termin przydatności do spożycia aż do 6 miesięcy (data i nr partii na butelce, pod warunkiem, że opakowanie nie zostało otwarte).
Pâte a Bombe
Przed użyciem wstrząsnąć, ubijać w temperaturze pokojowej przez 6-8 minut na średnio-wysokich obrotach (mikser z trzepaczką), do uzyskania stabilnej konsystencji. Nie nadaję się do pieczenia.
Termin przydatności do spożycia aż do 12 miesięcy (data i nr partii na opakowaniu).
Sposób przechowywania
Płynne Białko Jaj
Przed otwarciem przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej (temp. 0°C do +25°C).
Po otwarciu przechowywać w lodówce (temp. 0°C do +4°C). Zużyć w ciągu 7 dni.
Fabrycznie zamkniętą butelkę można zamrozić na okres do 12 miesięcy. W celu rozmrożenia należy wyjąć z zamrażalnika, wstawić do lodówki na kilkanaście godzin do całkowitego rozmrożenia.
Pâte a Bombe
Przed otwarciem w temperaturze pokojowej (od 0°C do +25°C w ciemnym i suchym miejscu).
Po otwarciu w lodówce w temperaturze od 0°C do +4°C i zużyć w ciągu 5 dni.
Odkryj sekret idealnych deserów bez marnowania czasu i składników!Tworzenie zaawansowanych wypieków i kremów wymaga precyzji, ale nie musi wiązać się z bałaganem w kuchni i lodówką pełną niewykorzystanych żółtek czy białek. Nasz Zestaw Cukierniczy Premium to idealnie zbalansowany duet dla profesjonalnych cukierników, gastronomii oraz pasjonatów domowych słodkości, którzy stawiają na najwyższą jakość, wygodę i bezpieczeństwo.
Skład zestawu:
- 1 × Pâte a Bombe (1,25 kg) – Gotowa, pasteryzowana baza cukiernicza na bazie żółtek i syropu cukrowego. Klucz do aksamitnych musów, lodów i legendarnego Tiramisu.
- 4 × Płynne Białko Jaj (0,5 kg) – Czyste, pasteryzowane białko kurzych jaj w wygodnych, mniejszych butelkach. Idealne do makaroników, bez, sufletów czy biszkoptów.
Dlaczego warto wybrać ten zestaw?
- Zasada „Zero Waste”: Koniec z odwiecznym dylematem: "Co zrobić z pozostałymi żółtkami/białkami?". Otrzymujesz dokładnie to, czego potrzebujesz do swoich receptur, bez wyrzucania jakichkolwiek resztek.
- 100% Bezpieczeństwa (Pasteryzacja): Oba produkty zostały poddane procesowi pasteryzacji. Są całkowicie bezpieczne pod kątem mikroorganizmów (np. Salmonella), co jest kluczowe przy przygotowywaniu deserów serwowanych na surowo, takich jak kremy czy musy.
- Wygoda i oszczędność czasu: Zapomnij o żmudnym rozbijaniu i oddzielaniu dziesiątek jaj. Produkty są gotowe do użycia natychmiast po wyjęciu z lodówki.
- Przemyślane porcje: Białko podzielone na 4 mniejsze butelki (po 0,5 kg) gwarantuje, że otwierasz tylko tyle, ile aktualnie potrzebujesz, zachowując maksymalną świeżość pozostałych zapasów.
Do czego wykorzystasz ten zestaw?
Z Pâte a Bombe (1,25 kg) stworzysz:
- Prawdziwe, rzemieślnicze Tiramisu o idealnej konsystencji.
- Aksamitne musy czekoladowe i owocowe o stabilnej strukturze.
- Kremy maślane i bazy do domowych, bogatych lodów.
Z Płynnego Białka Jaj (4 x 0,5 kg) przygotujesz:
- Chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku bezy (w tym idealną Pavlovą).
- Perfekcyjne, gładkie makaroniki.
- Lekkie jak chmurka biszkopty, suflety oraz lukier królewski do dekoracji.
Informacje praktyczne:
- Przechowywanie: Produkty należy przechowywać w warunkach chłodniczych (w temperaturze wskazanej na opakowaniu).
- Dla kogo: Doskonały wybór dla małych cukierni, kawiarni, restauracji oraz wymagających domowych pasjonatów bakingu.